Das vergessene Wasser

Der Stellenwert des Wassers in der Prävention und Ernährungsmedizin wird leider immer noch unterschätzt. Die physiologische Bedeutung braucht nicht näher erläutert zu werden. Im Hinblick auf die Klimatrends sowie veränderte Altersstruktur der Population müssen Empfehlungen bezüglich Trinkmengen und zum Teil auch Salzzufuhr überdacht werden. Im klinischen Alltag sollten regelmässig die Trinkgewohnheiten und Trinkmenge erfragt werden. In den warmen Jahreszeiten muss die bestehende Medikation auf Medikamente, die den Flüssigkeits- und Wärmehaushalt beeinflussen, überprüft und allenfalls angepasst werden. Trinkgewohnheiten können Hinweise auf einen ungesunden Lebensstil geben und sollten in die medizinische Beratung einbezogen werden. Nahrungsmittel mit einem hohen Wassergehalt haben in der Regel eine geringe Energiedichte und können zur Kontrolle des Körpergewichts beitragen.

Approximately 70% of the body is water. Daily we are overwhelmed and bombarded with information about healthy nutrition and different single nutrients but not about the role of an adequate water intake for health maintenance. In this article the major issues about the physiological role of water is reviewed. Further recommendations for water intake are critically reviewed and discussed.

La valeur de l'eau dans la prévention et dans la médecine de la nutrition est malheureusement encore à l'heure actuelle sous-estimée. Son importance physiologique ne doit pas être expliquée dans plus de détails. En raison de la tendance à un changement de climat ainsi que de la modification de l'âge de la population, les recommandations concernant la quantité de liquide consommée et aussi en partie de la prise de sel doivent être repensées. En pratique quotidienne, il faudrait régulièrement questionner les patients sur leurs habitudes de boisson et la quantité de liquide consommée. Durant les périodes chaudes de l'années, il faut réévaluer le traitement médical, en particulier les médicaments qui influencent les équilibres hydrique et thermique. Les habitudes de boisson peuvent donner des indices d'un mode de vie qui n'est pas sain et devraient faire partie des recommandations médicales. Les aliments qui contiennent beaucoup d'eau ne sont en règle générale que peu énergétiques et peuvent contribuer au contrôle du poids corporel.