Abstract
Zusammenfassung. Mit dem Konstrukt des gezügelten Essverhaltens wird die Kontrolle der Nahrungsaufnahme mit der Absicht, eine Gewichtsreduktion zu erreichen, bezeichnet. Diesem Essstil wird eine zentrale Rolle bei der Entstehung von Adipositas und Essstörungen zugeschrieben. Eines der international am weitesten verbreiteten Verfahren zur Erfassung gezügelten Essverhaltens ist die Restraint Scale (RS) von Herman und Polivy (1980). In der vorliegenden Studie wurde die Reliabilität und Validität der deutschen Form der RS bei einer Stichprobe von N = 349 Studenten untersucht. Die zweifaktorielle Struktur der RS konnte exakt repliziert werden. Die Gesamtskala weist ein Cronbachs Alpha von .83 auf. Bezüglich der Kriteriumsvalidität der RS zeigten sich signifikante Unterschiede zwischen Männern und Frauen. Weiterhin hatten gezügelte Esser einen signifikant höheren BMI und sie berichteten ein höheres Maß an dysfunktionalen Einstellungen im EDI. Hinweise auf die Konstruktvalidität zeigten sich durch signifikante Korrelationen der RS mit Skalen des EDI und Maßen der psychischen Befindlichkeit (ADS, BAI, SCL-K-9).
Abstract. The construct of dietary restraint refers to a restrictive eating style with the intention to achieve or maintain a desired weight. Restrained eating is supposed to play a crucial role in the development and maintenance of eating disorders and obesity. The Restraint Scale (RS, Herman & Polivy, 1980) is one of the most widely used measures for the assessment of dietary restraint. However, a German version of the RS had not been provided so far. Therefore, the current study aimed at investigating the reliability and validity of the German adaptation of the RS. The sample consisted of N = 349 university students. Our results confirm a correlated two-factorial solution of the RS. The internal consistency of the complete scale is Cronbach’s alpha = .83. Gender differences as well as differences between restrained and unrestrained eaters in BMI and eating attitudes, respectively, confirm the scale’s criterion validity. Finally, associations between restrained eating and measures of eating attitudes (EDI) as well as psychological distress (ADS, BAI, SCL-K-9) provide empirical evidence for the construct validity of the German version of the RS.
Literatur
Ackard, D. M. Croll, J. K. Kearney-Cooke, A. (2002). Dieting frequency among college females: Association with disordered eating, body image, and related psychological problems. Journal of Psychosomatic Research, 52, 129– 136Allison, D. B. Kalinsky, L. B. Gorman, B. S. (1992). A comparison of the psychometric properties of three measures of dietary restraint. Psychological Assessment, 4, 391– 398Basten, M. Florin, I. Tuschen, B. Wessels, R. Hübner, I. Bossong, A. Schmidt, S. (1994). Psychische Symptome und körperliche Gesundheit im vereinten Deutschland: Eine Ost-West-Vergleichsuntersuchung an einer studentischen Stichprobe. Verhaltenstherapie, 4, 90– 95Blanchard, F. A. Frost, R. O. (1983). Two factors of restraint: Concern for dieting and weight fluctuation. Behaviour Research and Therapy, 21, 259– 267Boon, B. Stroebe, W. Schut, H. IJntema, R. (2002). Ironic processes in the eating behaviour of restrained eaters. British Journal of Health Psychology, 7, 1– 10Borden, J. W. Peterson, D. R. Jackson, E. A. (1991). The Beck Anxiety Inventory in nonclinical samples: Initial psychometric properties. Journal of Psychopathology and Behavioral Assessment, 13, 345– 356Bowman, R. L. DeLucia, J. L. (1992). Accuracy of self-reported weight: A meta-analysis. Behavior Therapy, 23, 637– 655Dinkel, A. Berth, H. Balck, F. (2004). Prävalenz psychischer Beschwerden und problematischen Essverhaltens bei weiblichen und männlichen Medizinstudierenden. Zeitschrift für Klinische Psychologie, Psychiatrie und Psychotherapie, 52, 137– 149Dinkel, A. Berth, H. Exner, C. Rief, W. Balck, F. (2003). Psychische Symptome bei Studentinnen in Ost- und Westdeutschland: Eine Replikation nach 10 Jahren. Verhaltenstherapie, 13, 184– 190Edwards, F. E. Nagelberg, D. B. (1986). Personality characteristics of restrained/binge eaters versus unrestrained/nonbinge eaters. Addictive Behaviors, 11, 207– 211Franke, G. H. (2002). SCL-90-R. Symptom-Checkliste von L. R. Derogatis - Deutsche Version (2. Aufl.). Göttingen: BeltzGrunert, S. C. (1989). Ein Inventar zur Erfassung von Selbstaussagen zum Ernährungsverhalten. Diagnostica, 35, 167– 179Hautzinger, M. Bailer, M. (1992). Allgemeine Depressions Skala . Göttingen: BeltzHeatherton, T. F. Herman, C. P. Polivy, J. King, G. A. McGree, S. T. (1988). The (mis)measurement of restraint: An analysis of conceptual and psychometric issues. Journal of Abnormal Psychology, 97, 19– 28Heatherton, T. F. Polivy, J. Herman, C. P. (1991). Restraint, weight loss, and variability of body weight. Journal of Abnormal Psychology, 100, 78– 83Herman, C. P. Mack, D. (1975). Restrained and unrestrained eating. Journal of Personality, 43, 647– 660Herman, C. P. Polivy, J. (1980). Restrained eating. In A. J. Stunkard (Ed.), Obesity (pp. 208-225). Philadelphia: SaundersJansen, A. Louwerse, E. Leemans, N. Schouten, E. (1998). Self-esteem as a better predictor of restrained eaters’ food intake than attributional style and disinhibition tendency. European Journal of Personality, 12, 43– 56Klaghofer, R. Brähler, E. (2001). Konstruktion und teststatistische Prüfung einer Kurzform der SCL-90-R. Zeitschrift für Klinische Psychologie, Psychiatrie und Psychotherapie, 49, 115– 124Klem, M. L. Klesges, R. C. Bene, C. R. Mellon, M. W. (1990). A psychometric study of restraint: The impact of race, gender, weight and marital status. Addictive Behaviors, 15, 147– 152Laessle, R. G. Tuschl, R. J. Kotthaus, B. C. Pirke, K. M. (1989). A comparison of the validity of three scales for the assessment of dietary restraint. Journal of Abnormal Psychology, 98, 504– 507Lowe, M. R. (1984). Dietary concern, weight fluctuation and weight status: Further explorations of the Restraint Scale. Behaviour Research and Therapy, 22, 243– 248Lowe, M. R. (1995). Restrained eating and dieting: Replication of their divergent effects on eating regulation. Appetite, 25, 115– 118Margraf, J. Ehlers, A. (in Vorbereitung) Das Beck Angst-Inventar . Bern: HuberMargraf, J. Poldrack, A. (2000). Angstsyndrome in Ost- und Westdeutschland: Eine bevölkerungsrepräsentative Erhebung. Zeitschrift für Klinische Psychologie und Psychotherapie, 29, 157– 169Möbius, J. Margraf, J. (2003). Beck Angstinventar (BAI). In J. Hoyer & J. Margraf (Hrsg.), Angstdiagnostik. Grundlagen und Testverfahren (S. 117-120). Berlin: SpringerOates-Johnson, T. DeCourville, N. (1999). Weight preoccupation, personality, and depression in university students: An interactionist perspective. Journal of Clinical Psychology, 55, 1157– 1166Polivy, J. Heatherton, T. F. Herman, C. P. (1988). Self-esteem, restraint, and eating behavior. Journal of Abnormal Psychology, 97, 354– 356Polivy, J. Herman, C. P. (2002). Causes of eating disorders. Annual Review of Psychology, 53, 187– 213Pook, M. Tuschen-Caffier, B. (2003). Wie lassen sich bulimische Symptome erfassen? Ein psychometrischer Vergleich von Fragebogenskalen. Verhaltenstherapie, 13, 40– 45Pössel, P. Hautzinger, M. (2003). Dysfunktionale Überzeugungen bei Spinnenangst. Eine deutsche Version des “Spider Phobia Beliefs Questionnaire“. Zeitschrift für Klinische Psychologie und Psychotherapie, 32, 24– 30Pudel, V. Westenhöfer, J. (1989). Fragebogen zum Eßverhalten . Göttingen: HogrefePutterman, E. Linden, W. (2004). Appearance versus health: Does the reason for dieting affect dieting behavior?. Journal of Behavioral Medicine, 27, 185– 204Ricciardelli, L. A. Williams, R. J. (1997). A two-factor model of dietary restraint. Journal of Clinical Psychology, 53, 123– 131Ruderman, A. J. (1983). The Restraint Scale: A psychometric investigation. Behaviour Research and Therapy, 21, 253– 258Schotte, D. E. Cools, J. McNally, R. J. (1990). Film-induced affect triggers overeating in restrained eaters. Journal of Abnormal Psychology, 99, 317– 320Strien, T. van Breteler, M. H. M. Ouwens, M. A. (2002). Restraint Scale, its sub-scales concern for dieting and weight fluctuation. Personality and Individual Differences, 33, 791– 802Strien, T. van Frijters, J. E. R. Bergers, G. P. A. Defares, P. B. (1986). The Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ) for assessment of restrained, emotional, and external eating behavior. International Journal of Eating Disorders, 5, 295– 315Stroebe, W. (2002). Übergewicht als Schicksal? Die kognitive Steuerung des Essverhaltens. Psychologische Rundschau, 53, 14– 22Stunkard, A. J. Messick, S. (1985). The Three-Factor Eating Questionnaire to measure dietary restraint, disinhibition and hunger. Journal of Psychosomatic Research, 29, 71– 83Thiel, A. Paul, T. (1988). Entwicklung einer deutschsprachigen Version des Eating-Disorder-Inventory (EDI). Zeitschrift für Differentielle und Diagnostische Psychologie, 9, 267– 278Thompson, J. K. Stice, E. (2001). Thin-ideal internalization: Mounting evidence for a new risk factor for body-image disturbance and eating pathology. Current Directions in Psychological Science, 10, 181– 183Urbszat, D. Herman, C. P. Polivy, J. (2002). Eat, drink, and be merry, for tomorrow we diet: Effects of anticipated deprivation on food intake in restrained and unrestrained eaters. Journal of Abnormal Psychology, 111, 396– 401Westenhöfer, J. Pudel, V. (1989). Verhaltensmedizinische Überlegungen zur Entstehung und Behandlung von Eßstörungen. In R. Wahl & M. Hautzinger (Hrsg.), Verhaltensmedizin. Konzepte, Anwendungsgebiete, Perspektiven (S. 149-162). Köln: Deutscher Ärzte-VerlagWomble, L. G. Williamson, D. A. Martin, C. K. Zucker, N. L. Thaw, J. M. Netemeyer, R. Lovejoy, J. C. Greenway, F. L. (2001). Psychosocial variables associated with binge eating in obese males and females. International Journal of Eating Disorders, 30, 217– 221
